Las frutas (especialmente los cítricos como la naranja, 50 mg/100 g, y el pomelo, 40 mg/100 g) y las verduras (esencialmente las crucíferas como el brócoli con 106 mg por 100 g) constituyen la principal fuente alimentaria de vitamina C.
Las variaciones son especialmente importantes para un mismo alimento según la especie, la madurez o también la duración del almacenaje después de la cosecha. La leche de vaca, la carne y los cereales contienen poca vitamina C.
Según las encuestas realizadas en Francia, el aporte de vitamina C se reparte en Francia, según las fuentes alimentarias siguientes: del 69 al 73 % para las frutas y las verduras, del 12 al 22 % para el pan, los cereales y las patatas, del 3 al 4 % para los productos lácteos y del 1 al 2 % para la carne, el pescado y los huevos (3-5).
